Come effettuare la potatura della vite
La potatura dell'olivo e la potatura della vite sono le due operazioni più diffuse ed importanti per le coltivazioni Italiane e la produzione di due grandi eccellenze del nostro paese, olio e vino.
La potatura della vite avviene a gennaio-febbraio, quando sono cadute tutte le foglie, considerando la vigorosità della pianta, che, se forte, va tagliata poco, se debole, va tagliata di più.
L’elemento fondamentale alla base della potatura della vite comunque rimane l’esposizione alla luce ed all’aria dei grappoli.
Oltre alla potatura invernale, che, nelle località fredde, va rimandata il più possibile, si deve effettuare anche una potatura estiva.
Il metodo Guyot semplice prevede che si eliminino tutti i tralci vecchi, tranne quello più vigoroso, che viene piegato e legato, in modo da produrre fino a nove gemme, con un capo a frutto ed uno sperono; si può anche realizzare un Guyot doppio, con due capi a frutto e due speroni.
Legando in modo opportuno, si possono anche ottenere ottimi risultati, in termini di crescita orizzontale, il cosiddetto metodo a cordone speronato.
Per ogni tralcio si lasciano fino a cinque speroni, ognuno dei quali ha tre gemme, almeno una delle quali sopravvivrà alle gelate invernali.
Le forbici pneumatiche ed elettriche rendono l’operazione di potatura più veloce e più comoda per l’operatore, sia che si tratti della potatura a Guyot che di quella a cordone speronato, la seconda metodo molto più semplice da effettuare rispetto alla prima in termini di operazioni ed adempimenti vari.
Lo scopo della potatura della vite è fondamentalmente ridurre la vita vegetativa della pianta ed aumentare la resa produttiva e qualitativa dell’uva.
Esistono anche i metodi di potatura ed allevamento a tendone, ad alberello, a pergola semplice e doppia, i primi due diffusi nell’Italia meridionale, gli altri due nell’Italia settentrionale.
Per scegliere il tipo di potatura più corretta, si deve considerare se il vitigno è ad alta fertilità, ed in tal caso si può potare a sperone corto, oltre all’espansione della pianta, con un maggior numero di tralci produttivi.